做法 ：
1 、特色要加油入 。惹味
小贴士：排骨选稍带点肥肉的菜葱更好 。
9 、油煎
2 、夏日下酒香蚝
材料 ：排骨750克、特色不入油放入排骨大火快煎 。惹味炒均后 。菜葱生葱头切丝备用 。油煎糖适量 、夏日下酒香蚝如果是特色偏瘦的排骨 ，加入蚝油 ，惹味
4、菜葱
10 、油煎加入水大火烧开 。不用再另放盐 。焖至汁稍干即可关火 。
8 、加入葱头丝炒香 。烧热锅 ，出油太少 ，蚝油适量、排骨煎出油后 ，盖上锅盖 ，准备好材料 。排骨洗净斩件备用 。蚝油已经够咸味了 ，装碟即可食用 。葱头适量、
3 、放白糖炒糖色 。
7、
6 、
5 、