做法 ：
1准备所需材料 。冬日再加入料酒 、温萝卜盛出五花肉待用 。暖质
炒糖色也可以用白糖 ，美味
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，红烧老抽 1汤匙 、冬日翻炒均匀 。温萝卜放入五花肉块小火慢慢煸炒 。暖质葱 、美味姜 3片 、红烧加之我挑的肉相对比较精 ，将多余的油倒出 ，锅里放一点点油 ，
12炖至萝卜软熟 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，
6锅洗净 ，加入一大勺料酒 ，桂皮 1小块、
白萝卜 一根、香葱 2根 、小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），
炖肉时要加热水 。
9加入没过肉量的开水 ，加入切块的白萝卜同煮 。八角 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。老抽 。八角（大料） 1-2个 、所以吃起来不会油腻。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。拌面等很香。放入五花肉 ，切成均匀的方块 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。放入姜 、
食材明细：带皮五花肉 600克 、加少许盐调味 ，
2盆中装入凉水 ，
8翻炒均匀 。浸泡15分钟 。放入1汤匙（15ml）的油，
4捞出后晾凉 ，用水焯一下，撒葱花即可 。大火烧开后撇去浮沫 。生抽 1汤匙（15ml） 、
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、桂皮 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，料酒 1汤匙（15ml）、
7倒入炒过的五花肉块 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下，