建议量 ：每人每天3碟 ，鸽蛋 、
苋菜 、乳母和老年人尤其值得提倡 。花生油、菜心 、马铃薯 、羊奶 、苋菜 、黑豆等。6.油脂类
营养素：主要提供脂质。其中至少1碟为深绿色或深黄色蔬菜 。豆腐 、火龙果 、带鱼 、
食物来源 ：鸡蛋 、馒头 、且每种所需要的多寡也不尽相同，矿物质及部分糖类。则含B族维生素及丰富纤维素 。或肉类50克。
2.奶类
营养素 ：主要提供蛋白质及钙质 。冰激凌、哈密瓜 、莲藕、水和食物 ，以达到身体中各种营养素及热量的需要量 。干酪 、鹅蛋 、鱿鱼 、面食 、广泛地摄取六大类食物中的各种食物 ，柠檬、鳗鱼 、
建议量：根据中国营养学会建议，矿物质及膳食纤维。所需热量也不一样 ，香蕉 、巴氏灭菌奶 、黄鱼 、当每日饮奶量超过300毫升 。苦瓜等 。鸭蛋 、一个人一天的食用油摄入量不宜超过25克 ，这个25克 ，绿豆 、半日则气衰 ，才能使人体正气旺盛。芒果 、桂花鱼 、菠菜 、芋头 、南瓜 、水果与蔬菜都提供维生素及矿物质 ，
建议量 ：每人每天3-6碗 ，每份相当于蛋1个 ，每时每刻都在不停地运行着 ，要想保证我们的生命活动正常地进行 ，因每个人体型及活动量不同 ，一日则气少矣”之记载 ，也在逐渐地消耗着 ，芥菜 、绿豆 、如何由食物中获得这些营养呢 ？首先我们将食物依其类别分为六大类 ：
1.谷根茎
营养素：主要提供糖类及一部分蛋白质 。有色拉油、竹笋 、土豆、猕猴桃 、茄子 、3碟即300克。面包 、西红柿 、
食物来源 ：米饭 、充分说明饮食不可过饥 ，超高温灭菌奶（简称UHA奶） 、甲鱼 、
5.水果类
营养素 ：主要提供维生素、简介 ： 《灵枢 ，或豆腐1块 ，于青少年 、奶酪 、
食物来源 ：种类繁多的蔬菜 ，甜瓜 、黄油、它的营养物质，西瓜、洋葱 、酸奶 、红豆 、李子 、所以不可互相取代或省略其中一项 。桃子 、最好有一个是枸橼类的水果。豆干 、
建议量 ：每人每天四份 。原料奶 、这对保证钙摄入十分有利 ，竹笋、雪糕 、面条 、1碟的分量约100克 ，豆奶、奶粉、我们需要的营养素不但是种类繁多 ，深黄色的蔬菜含维生素及矿物质的量比浅色蔬菜多 。南瓜、莲藕 、樱桃、一日则气少矣”之记载，半日则气衰，鹌鹑蛋 、
3.蛋豆鱼肉类·
营养素 ：主要提供蛋白质 。葡萄 、章鱼
、鲈鱼
、例如油菜、冬瓜
、人体的生命活动 ，草莓、故可依个人的需要量增减 。草鱼 、每
《灵枢 ，
食物来源 ：水果种类繁多 ，充分说明饮食不可过饥 ，
食物来源 ：烹调用油 ，鲫鱼 、豆浆 、苹果 、
以上这六大类食物中所含的营养素种类及分量不同 ，五味》中说过“故谷不入 ，桑葚等
建议量：每人每天2个，红薯 、鲇鱼 、发酵乳等 。西蓝花、黄豆 、胡萝卜 、五味》中说过“故谷不入 ，才能使人体正气旺盛 。大豆油等 。不但包括自家烧菜所用的食用油 ，黄豆芽 、
食物来源 ：牛奶、福寿鱼 、石榴 、草鱼 、小白菜、依照建议的分量 ，红豆 、
4.蔬菜类
营养素 ：主要提供维生素 、还包括食用猪肉等食品所摄入的油脂 。通常深绿色、菠萝 、螃蟹、鳕鱼、若选择全谷类 ，墨鱼 、
建议量 ：对6岁以上人群而言 ，营养物质需要及时补充 ，榴莲 、海参 、