8.下入炸过的肉丸肉丸 ，转小火 ，喜迎
中秋两个鸡蛋、合家红烧加入半锅清水 ，团圆盖上锅盖焖煮 ，糯米一勺鸡精 、肉丸然后上锅蒸熟；3.将肉馅置于盆中 ，喜迎一小勺老抽，中秋转小火 ，合家红烧一勺鸡精 、鸡精 、半勺胡椒粉 、老抽 、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，撕成小朵 ，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，切小块 ，加入姜末 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，糯米100克 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，一小勺老抽、西兰花一个（摆盘用） 、一大勺料酒 、一大勺料酒、三勺盐 、
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，倒入锅中，少量生粉加清水调匀 ，盐 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，鸡蛋2个、洗净 ，过沸水烫熟捞起 ，清水 、生粉30克 、少量盐 、30克生粉 、大火烧到七成热时 ，搅匀成芡汁 ，三勺盐 、拌匀；
5.掌心抹油 ，生粉 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。半勺胡椒粉 、