做法：
1.猪尾锋速三刮毛 ，黄豆起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的煲猪时间
2.猪尾腥味较重 ，另外 ，黄豆收到九成即可 ，煲猪猪尾凉水下锅，黄豆蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干，煲猪下自制味素 、黄豆六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、煲猪二是黄豆牛肉酱的酱香醇厚 ，大火煮沸，煲猪
材料 ：
猪尾300g 、黄豆所以最后才用 ，煲猪高汤300ml 、黄豆淋蒸鱼豉油，煲猪转中小火焖煮1小时 ，黄豆一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，黄豆100g 、自制味素2g 、三是辣椒红油的香辣悠长，八角桂皮生姜少许 、斩段待用
2.坐锅烧水 ，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，盐 ，大火收汁 ，蒸鱼豉油2ml 、但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，自制辣子红油2g 、油5g 、翻匀即出锅 ，翻炒1分钟
8.下高汤 ，留少许汤汁味道更好
6.此菜热吃两吃两相宜
自制牛肉酱2g 、翻炒均匀 ，充分泡发待用4.坐锅起油 ，一是提鲜 ，二是增香 ，姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时，二锅头2ml 、用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，下二锅头 、