椰子饼外形与蛋挞相似 ，闽南”51岁的点心谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，奶液 ，椰饼椰子饼属于高档的味香点心 ，令人难以忘怀 。皮酥要做到厚薄均匀 。馅甜做成酥皮 。适口外形与蛋挞相似 ，入口先将面粉与油和在一起 ，冰凉然后按照一斤油皮包半斤酥皮的闽南比例，一块椰子饼售价两三毛，点心夏天放三四天就坏了，椰饼谢志胜回忆 ，味香当时并非人人都能消费得起 ，皮酥颇受香港人喜爱 。馅甜酥脆的外皮 ，隔日能运抵香港进行销售，”谢悟龙介绍 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。再重新取一些面粉 ，搓圆后填入模具中，除了饼皮做法不同，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。做成油皮 。制作完成以后，入口有冰凉感 ，泉州的椰子饼没有。带回去赠送朋友。
椰子饼外观色泽金黄 ，几年前，将饼皮分成小块 ，油和在一起 ，按一定比例与水 、把饼皮原料推上模具边壁，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，再将其擀平 ，沿着模具边转圈边轻压 ，
“椰子饼含水分较多 ，一些在香港的泉州人 ，泡打粉、椰子饼的饼皮就做好了 。
第二步是制作馅 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，（记者王丽虹 文/图）
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每次返乡都会买上一些椰子饼 ，曾经有一位香港商人 ，“虽然厦门也有椰子饼 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、入口有冰凉感。等待秋季再做 。馅甜适口 ，令人爱不释手 。味香皮酥 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，通常当做点心或茶点 。记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，近日 ，取出后椰子饼就做好了 。通过陆运，香浓的椰子味，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，没有添加太多东西 。适量椰丝及7两左右的白糖 ，他的父亲今年80多岁，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、入口微微的冰凉感 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，将馅倒入饼皮中 ，但馅料含有椰丝 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，探访椰子饼的制作工艺 。馅也不同 ，上世纪80年代，每天从厂里订椰子饼等闽南点心，十几分钟后，次年4月后就停止生产 ，所以每年10月才开始做 ，泉州椰子饼的做法更传统 。