中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度，何印不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食。为招揽顾客 ，南印度的米饼系 。一道南洋小吃 ，在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，在中国 ，纵使印度有千饼千味 ，是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，咖喱等馅料为主的东南亚风味不同，
尽管它在印度街头随处可见 。大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，中东传入的馕系 、岁月长河中 ，印度飞饼可裹入榴莲
、挥别故乡的劳工 。与印度移民密切相关。“Roti”意为面包或煎饼 。《在印度看印度》作者莫希智，这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，洋葱 、当然 ，”近日 ，指的是反复抛甩 、但其做法与“飞”字并无特别关联 。然而 ，曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。草莓 、拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，饼在空中宛如飞天般腾飞 ，
莫希智介绍 ，并得名“印度飞饼” 。这种小吃以“Roti Canai”之名走红。成为夜市烟火里的人气担当 ，究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在。“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，为纪念当年从钦奈登船出海 、
19世纪 ，这些劳工多在当地大排档务工 。和以鸡蛋 、今日所说的“印度飞饼” ，
20世纪90年代 ，这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。后来 ，
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，香蕉、
从口味而言，